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Bienvenido a La Tablería

Un lugar para disfrutar de los sabores más auténticos de la cocina tradicional con un toque original.

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Entrantes, postres y nuestras famosas tablas, no dejes de consultarla.

Una nueva tablería en Alicante

La Tablería abre sus puertas en Alicante, encuéntrala en una de las zonas más concurridas de la ciudad.

Foto Bienvenida

Historia

Orígenes de La Tablería

La Tablería es el fruto de una familia dedicada al mundo hostelero durante varias generaciones. Este concepto de negocio innovador, en el que la oferta son las tablas, empezó en 1997 en la provincia de Alicante. El reconocimiento llegó en 2003, con la aparición de la casa madre en la Guía Michelín verde.

Después de casi 12 años de funcionamiento y viendo el éxito que recibe esta original fórmula de tapeo, nunca vista hasta ahora, la familia empresarial optó por el modelo de negocio de la franquicia para iniciar su expansión.

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Filosofía

Nuestra razón de ser

En La Tablería somos, antes de franquicia, una familla donde el respeto y los valores humanos predominan. La transmisión de unos conocimientos de generación en generación nos permite compartir nuestra experiencia con cada franquiciado. No pretendemos batir record en número de apertura de franquicias, optamos por ofrecer a nuestros franquicidados un trato personalizado que les imprima la confianza y seguridad suficientes para estar al frente del negocio.

Foto Filosofía

Franquicía

Nuestro éxito, tu éxito

La Tablería posee en el mercado hostelero una extensa experiencia cosechando éxitos. Y es que “El saber hacer” o “Know How” es nuestra insignia.
Si eres una persona emprendedora con ímpetu para desarrollar tus habilidades como empresario hostelero, La Tablería será tu mejor elección, puesto que ofrecemos, toda una serie de servicios, desde la central para que tu éxito sea nuestro éxito.

En La Tablería desarrollamos la fórmula del auto-empleo. No hay grandes estructuras donde las direcciones y recomendaciones se pierden dentro de complicadas jerarquías laborales. Nosotros queremos que dentro de cada franquicia haya un núcleo, donde cada franquiciado obtenga un alto grado de satisfacción personal, teniendo en cada momento el apoyo directo de la central.

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Carta

Ven y descubre muchas más

Una selección de las más sabrosas tapas para un buen picoteo

Sepia en salsa de tomate.

Salteado de cigalas con ajo y perejil.

Patatas bravas.

Queso fresco frito con sus mermeladas.

Jamón de bodega.

Berenjenas fritas con miel.

La especialidad de la casa, elige la tabla que quieras y la medida…

Tabla mixta de tapas.

Patatas alioli, Albóndigas de carne, ensaladilla rusa, calamares, jamón, queso manchego, pan a la catalana, croquetas de pollo, croquetas de jamón, albóndigas de bacalao, tortilla de patata, boquerones rebozados y fiambre.

Tabla marinera.

Langostinos, mejillones al vapor, boquerones rebozados, calamares a la romana, albóndigas de bacalao y boquerones en vinagre.

Tabla dulcinea.

Berenjenas fritas con miel de caña, ensalada de queso de cabra con nueces y miel de flor, queso frito con sus mermeladas.

Tabla de montaditos.

Montadito de ensaladilla y tomate, montadito de tortilla de patata con chistorra casera, montadito de queso de cabra con miel, montadito de boquerones en vinagre, montadito de paté a la pimienta negra, montadito de mousse de ave al Oporto, montadito de jamón de bodega con chorizo ibérico, montadito de atún con tomate y montadito de queso brie.

Una gran variedad de ensaladas para los más exigentes.

Ensalada mixta.

La de toda la vida, lechuga tomate, y cebolla.

Ensalada de queso de cabra con miel y nueces.

Lechuga con quesos. No es una ensalada fría y está realmente exquisita.

Ensalada de pollo crujiente con crema de vinagre.

Una ensalada muy ligera.

En la variedad está el gusto…

Chuletitas de cordero con tomillo y romero.

Guiso de pescado a la marinera.

Solomillo de atún con salteado de verduras.

Brocheta de delicias de pescado y marisco.

¿Un toque dulce para terminar?

Crema catalana con su azúcar quemada.

Profiteroles rellenos de nata con salsa de chocolate caliente.

Brownie bañado en chocolate.

Tarta de manzana templada con miel y nueces.

Copa de helado.

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